Fisch

Ich hab ja mit Fisch keine Verträge ... ich esse ihn nicht gerne und habe eine leichte Unverträglichkeit - außer als Fischstäbchen,Backfisch, Fischfriki oder Lachs ... hm und das geht ja nun bei der SWK gar nicht.

... aber Versuch macht kluch   

 


Fischcurry

 3 Kabeljau Rückenfilets

1 Zwiebel

3 Paprikaschote(n), rote ,orange ,gelb 

2 Knollen Fenchel 

1 Dose gehackte Tomaten     1 TL Gemüsebrühe fettfrei

1 ½ TL Madras Curry

Salz, Pfeffer

 

Zwiebel halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Paprikaschote und Fenchel putzen und in 1 cm breite Quadrate bzw. Streifen schneiden.

 

Pfanne erhitzen, Zwiebelscheiben darin andünsten. Paprikastücke und Fenchelstreifen dazugeben, ca. 2 Min. dünsten. Dann mit den Dosentomaten auffüllen,mit Brühe und Curry würzen  und 10 Min. bei milder Hitze köcheln lassen. 

 

Fisch waschen, säuern ,salzen und mit Curry würzen . Pfanne mit Öl auspinseln und den Fisch darin braten, zum gar ziehen in das Curry geben