Geflügel


Blumenkohl in curry Frischkäse Sosse mit Hähchen Innenfilets

 

 

 

 

2 Portionen

 

750 g Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen

3 EL  Frischkäse natur 0,2%

2 TL Curry Paste gelb

2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden

1 TL Stevia

 

500g Hähnchen - Innenfilet

Salz,Pfeffer, Paprika

 

 

Currypaste in eine heißen Pfanne anrösten und die Frühlingszwiebel dazugeben ,mit Wasser ablöschen. Frischkäse unterrühren und mit Stevia abschmecken.

 

Hähnchen Innenfilet würzen und in gewohnter Weise in einer weiteren heißen Pfanne braten


Hähnchen Innenfilets an lauwarmem                        Rucola Salat

3 Stangen Lauch

1 rote Paprika

1 gelbe Paprika

3 Fleischtomaten

1 Schale Rucola

500g Hähncheninnenfilet

1 TL alnatura gekörnte Brühe

Salz, Pfeffer

 

Lauch in Ringe schneiden, gut waschen

Paprika, Tomaten waschen -würfeln

 

Rucola Stengel halbieren/dritteln

 

Lauch und Paprika in einer Pfanne anschwitzen, mit Brühe bestreuen, ablöschen und garen.

Hähnchen Innenfilets säubern , Oberseite pfeffern und salzen. In einer heißen Pfanne -ohne Fett- anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen, wenn das Wasser verdampft ist wenden.

Die Unterseite brät  mit Wasser ablöschen - und Wasser verdampfen lassen.

Hitze herunter schalten , Bratgut abdecken und zu Ende garen.

 

Tomaten und Rucola unter das Paprika -Lauch Gemüse geben .


350g Hähnchenbrust

800 g Spinat

2 rote Zwiebeln

1 Knobizehe

51 EL Katenschinken light

5 Tomaten

ital. Gewürze 

 

Hähnchenbrust säubern , Oberseite pfeffern und salzen. In einer heißen Pfanne -ohne Fett- anbraten. Mit etwas Wasser ablöschen, wenn das Wasser verdampft ist wenden.

Die Unterseite brät und gebräunte Oberseite mit ital. Kräutern würzen,mit Wasser ablöschen - ist das Wasser verdampft erneut wenden. Die Unterseite ebenfalls mit ital. Kräutern würzen - erneut mit Wasser ablöschen -

Hitze herunter schalten , Bratgut abdecken und zu Ende garen.

 

Zwiebeln pellen ,würfeln

Tomaten ,würfeln

Zwiebeln und Katenschinken anschwitzen .Spinat dazugeben und garen. Wenn der Spinat gar ist die Tomaten dazugeben.


Asia Röschen mit Hähnchenstreifen

 

 

 

 

(FÜR 1 PORTION/EN)

200 g frisches frische Hähnchenbrust

15 ml Sojasoße

300 g Röschen Mix  TK 

Prise Salz,  Pfeffer

 

 

 

 

 

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen und dann leicht Salz hinzugeben. Die Röschen ins Wasser geben und die Hitze reduzieren. Ungefähr 10 Minuten im Topf ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in Streifen schneiden, in einer Schüssel mit 15ml Sojasoße vermischen und kurz ziehen lassen.

Fleisch scharf anbraten. 

Röschen Mix abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken . Abtropfen lassen und zum Fleisch in die Pfanne geben. Pfeffern (salzig genug ist es durch die Soße vermutlich sowieso schon) und abschmecken.


gegrillte hähnchenbrust mit chinakohl

mein Magen/Darm Trakt ist unpässlich daher gab es heute Abend Schonkost

 

2 Hähnchenbrüste

1 Chinakohl

fettfreie Brühe

Salz/Pfeffer

 

Chinakohl zerkleinern ,in einem Topf mit der Brühe dünsten.

Die Hähnchenbrüste halbieren,würzen und in einem Kontaktgrill grillen.


Spinat-Brokkoli mit Hähnchen Innenfilet

500g Hähnchen Innenfilets

200g Katenschinken, gewürfelt

1 Zwiebel(n)

3 Peperoni, scharfe aus dem Glas

1 Zehe Knoblauch

200 g Frischkäse

1 Dose gehackte Tomaten

150 g Blattspinat

1 m.-großer Brokkoli

Aglio-Olio Gewürz 

Salz und Pfeffer

               

 Pfanne erhitzen, die Schinkenwürfel darin leicht anbraten, dann 1 klein gehackte Zwiebel oder mehr, klein geschnittene Peperoni, und zuletzt den klein gehackten Knoblauch in dieser Reihenfolge dazugeben. In eine Schüssel geben zur Seite stellen .

Hähnchen Innenfilets ,würzen in die heiße Pfanne geben etwas Wasser dazu verdunsten lassen .Von allen Seiten kurz anbraten und Schüsselinhalt wieder in die Pfanne geben

Frischkäse und Tomatenmark verrühren und mit etwas Wasser hinzugeben . 

Den Brokkoli hineingeben. Zuerst den dünn geschnittenen Strunk, dann die Röschen mit Stiel nach unten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.


Tomaten-paprika gemüse an putenbrust

2 Personen

 

400g Putenbrust

3 Fleischtomaten

2 Paprika

1 St Porree

 

 

 

 

 

 

Tomaten und Paprika würfeln, in einer heißen Pfanne anbraten.Mit Salz,Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Mit einer halben Tasse Wasser ablöschen,Porree in Ringe schneiden und zu dem Gemüse geben. Deckel drauf und schmoren.

Putenbrust in Scheiben schneiden, würzen und in Mineralwasser braten.


gegrillte hähnchenbrust toskana an Spargel mit tomaten salsa

Spargelzeit ... das muss genutzt werden

 

1500 geschälter Spargel

375g Hähnchenbrust

ital.  Gewürze

Senf

Tomatenmark

4 Tomaten 

Lauchzwiebel

Essig

Salz

Pfeffer

Xucker

 

Die Hähnchenbrust waschen,säubern und in große Stücke schneiden. Tomatenmark,Senf und Kräuter vermengen und auf beide Seiten der Hähnchenbrust streichen. Im Kontaktgrill grillen.

Spargel in Salz/Xucker Wasser garen.

Tomaten würfeln, Lauchzwiebel in Ringe schneiden mit Essig ,Kräutern,salz,Pfeffer und zu Xucker zu einer Vinaigrette verarbeiten.

Hähnchenbrust und Spargel auf einem Teller geben ,Vinaigrette über den Spargel geben.