mandel bömbchen

inspiriert durch Bettis Kokos-Bomben


100g Butter geschmolzen
250g Quark 40%
3 Eier M
25g Xucker
ein paar Spritzer Süßstoff
25g Eiweißpulver White-Chocolate Flavour
50g Mandelmehl
50g Kokosmehl
1 TL Backpulver
1 TL Guakernmehl

Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Alle Zutaten zu einem Teig vermischen, daraus 5 gleichgroße Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
35 Min backen.


cloud bread

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zutaten für 8 Low Carb Fladen:

 

3 Eier (Gr. M)

100 g Doppelrahmfrischkäse

1 gestr. EL Backpulver

Salz

Backpapier

 

 

 

Und so wird's gemacht:

Für das Low Carb Fladenbrot zunächst die Eier trennen.

Das Eigelb mit dem Frischkäse verrühren.

Das Backpulver über die Frischkäsemasse sieben und zügig unterrühren.

Das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und portionsweise unter die Frischkäse-Ei-Masse heben.

Die Masse in 8 Klecksen auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.

Das Cloud Bread im heißen Ofen (E-Herd: 150 °C/ Umluft: 125 °C/ Gas: s. .Hersteller) ca. 25 Minuten backen.


dukan toast

 

60g Quark 0,1%

30g Haferkleie

Prise Salz

Prise Backpulver

1 Ei

Alles gut miteinander vermengen, in eine rechteckige Tupperschüssel geben und 4 Min. bei höchster Stufe in der Mikrowelle garen.

Stürzen, abkühlen lassen, halbieren und im Toaster 3 Min toasten.

Nach  Geschmack belegen


haferkleie chia leinsamen brot

 

 

Zutaten
Magerquark 500g
Haferkleie - 150g
Chiasamen 50g
Leinsamen 50g
Milch - 50 ml
Eier - 3
Eiweiß - 1
Backpulver 1Pck
Salz
Brotgewürz -1 ½ Teelöffel
1 Blatt Backpapier

 

 

 

 

 

 

1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die kastenförmige Backform mit Backpapier auslegen.
2. Die gesamten Zutaten mit einem Rührgerät zu einem festen, breiähnlichen Teig mischen.
3. Die Rohmasse dann in die ausgelegte Backform geben und ca. 35 Minuten auf 180 Grad backen. Ich stelle ein Glas Wasser während des Backvorgangs neben die Backform, dass macht eine schöne Kruste.


haferkleie brot mit gewürzen

 

Am Besten eine Kastenform verwenden 

Zutaten

Skyr 0,2% - 500g

Haferkleie - 250g

Milch - 50 ml

Eier - 3

Eiweiß - 1

Backpulver 1Pck

Salz 

Brotgewürz -1 ½ Teelöffel

 

 

 

1.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die kastenförmige Backform mit Backpapier auslegen.

2. Die gesamten Zutaten mit einem Rührgerät zu einem festen, breiähnlichen Teig mischen.

3. Die Rohmasse dann in die ausgelegte Backform geben und ca. 35 Minuten auf 180 Grad backen. Ich stelle ein Glas Wasser während des Backvorgangs neben die Backform, das macht eine schöne Kruste.         


haferkleie brot

 

 

Am Besten eine Kastenform verwenden - ich hatte leider keine 

 

Zutaten

 

Skyr 0,2% - 500g
Haferkleie - 250g
Milch - 50 ml
Eier - 3
Eiweiß - 1
Backpulver - 2 TL
Pfeffer
Kräutersalz

 

 

 

 

 

 

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die kastenförmige Backform mit Backpapier auslegen.


2. Die gesamten Zutaten mit einem Rührgerät zu einem festen, breiähnlichen Teig mischen.
3. Die Rohmasse dann in die ausgelegte Backform geben und ca. 35 Minuten auf 180 Grad backen.

4. mit Wasser bestreichen und nochmal 10-15 Min nur mit Oberhitze nachbacken

5. Das Brot ergibt, in üblicher Breite geschnitten ca. 10-12 Scheiben und ist sehr sättigend.