Lebensmittel mit niedrigem Kohlenhydratgehalt: 

 

  Do Don’t
Fleisch Geflügel Paniertes Fleisch
  Kalbfleisch Frikadellen
  Lammfleisch Frühstücksfleisch mit Nitriten oder Zuckerzusätzen
  Rindfleisch Leber (in der Anfangsphase)
  Schweinefleisch Mariniertes Fleisch
  Wild  
Wurst Bierschinken, mager Bierwurst
  Chorizo Blutwurst
  Hähnchenbrust Grützwurst
  Kassler Aufschnitt Jagdwurst
  Lachsschinken Tiegelwurst
  Nussschinken Zwiebelwurst
  Parmaschinken  
  Putenbrust  
  Putenschinken  
  Salami  
  Leberwurst  
  Schinkenwurst  
  Mettwurst  
  Teewurst  
Fisch Aal  Fischstäbchen
  Barsch  Panierter Fisch
  Bückling  Schlemmerfilets
  Dorade  
  Flunder  
  Forelle  
  Hecht  
  Heilbutt  
  Hering  
  Kabeljau  
  Karpfen  
  Makrele  
  Matjes  
  Rotbarsch  
  Saibling  
  Sardellen  
  Sardinen  
  Schellfisch  
  Scholle  
  Schwertfisch  
  Seelachs  
  Seezunge  
  Sprotten  
  Steinbutt  
  Thunfisch  
  Zander  
Meeresfrüchte Flusskrebse Austern
  Garnelen Calamari
  Hummer Muscheln
  Krabben  
  Langusten  
  Shrimps  
  Tintenfisch  
Beilagen Soja Reis
  Tofu Kartoffeln
  Salat (s.u.) Pommes
  Gemüse (s.u.) Quinoa
  Shirataki-Nudeln Weizennudeln
  Yam-Nudeln Vollkornnudeln
  Glasnudeln (Mungo) Glasnudeln (Reismehl,Erbsenmehl
Gemüse Artischoke Ackerbohnen
  Aubergine Buchweizen
  Bambussprossen Erbsen
  Blumenkohl Karotten, gekocht
  Bohnen, grüne Kartoffeln
  Brokkoli Kochbananen
  Champignons Mais
  Chicorée Pastinaken
  Chinakohl Petersilienwurzeln
  Eisbergsalat Süßkartoffeln
  Feldsalat  
  Fenchel  
  Frühlingszwiebeln  
  Gewürzgurken  
  Grünkohl  
  Ingwer  
  Kapern  
  Karotten, roh  
  Knoblauch  
  Kohlrabi  
  Kopfsalat  
  Kresse  
  Kürbis  
  Lauch  
  Lauchzwiebeln  
  Mangold  
  Oliven  
  Paprika  
  Pfifferlinge  
  Radiccio  
  Rettich  
  Rosenkohl  
  Rotkraut  
  Rucola  
  Salatgurke  
  Sauerkraut  
  Schwarzwurzel  
  Sellerie  
  Sojasprossen  
  Spargel  
  Spinat  
  Spitzkohl  
  Staudensellerie  
  Tomaten  
  Topinambur  
  Waldpilze  
  Weißkraut  
  Wirsing  
  Zucchini  
  Zwiebel  
Obst Apfel Banane
  Ananas Birne
  Apfelsine Cranberries, getrocknet
  Aprikose Datteln, getrocknet
  Avocado Feigen, getrocknet
  Blaubeere Granatapfel
  Brombeere Pflaumen, getrocknet
  Clementine Rosinen
  Erdbeere Weintrauben
  Grapefruit  
  Heidelbeere  
  Himbeere  
  Honigmelone  
  Johannisbeere  
  Kirsche  
  Kiwi  
  Mandarine  
  Mango  
  Nektarine  
  Orange  
  Pampelmuse  
  Papaya  
  Pfirsich  
  Pflaumen  
  Rhabarber  
  Quitte  
  Stachelbeere  
  Wassermelone  
  Zitrone  
Milchprodukte Buttermilch Joghurt
  Dickmilch Kuhmilch
  Griechischer Sahnejoghurt Laktosefreie Milch
  Kefir  
  Mandelmilch, ungesüßt  
  Quark  
  Sahne  
  Sojajoghurt  
  Sojamilch, ungesüßt  
  Sour Creme  
Käse Bauernkäse Light-Käse
  Bergkäse Schmelzkäse
  Brie  
  Butterkäse  
  Camembert  
  Cheddar  
  Edamer  
  Emmentaler  
  Feta  
  Gorgonzola  
  Gouda  
  Halloumi  
  Hirtenkäse  
  Limburger  
  Mozzarella  
  Parmesan  
  Provolone  
  Tilsiter  
  Ziegenkäse  
Brot Low-Carb-Brot Weißbrot
  Eiweißbrot Vollkornbrot
    Knäckebrot
Mehl Haselnussmehl Buchweizenmehl
  Johannisbrotkernmehl Kastanienmehl
  Kokosnussmehl Kichererbsenmehl
  Leinsamenmehl Maismehl
  Lupinenmehl Teffmehl
  Mandelmehl Vollkornreismehl
  Sojamehl Weizenmehl
  Walnussmehl  
Eier Eier in allen Varianten  
Öl/Essig Arganöl Balsamico-Essig (bzw. nur in Maßen)
  Erdnussöl Sonnenblumenöl
  Hanföl Kokosfett (da es viele gesättigte Fettsäuren enthält)
  Haselnussöl  
  Olivenöl, nativ  
  Kürbiskernöl  
  Macadamia-Öl  
  Trüffelöl  
  Rapsöl  
  Kokosöl, kalt gepresst  
  Weißweinessig  
  Apfelessig  
Würzmittel Ketchup, zuckerfrei Normaler Ketchup
  Mayonnaise, Vollfett Mayonnaise (Light-Variante)
  Senf Honig
  Birkenzucker Süßstoff, natürlich (Fructose, Maltose)
  Stevia Ahornsirup
Süßigkeiten   Absolutes No Go
Brotaufstriche Cashewmus Nutella
  Erdnussbutter, zuckerfrei Marmelade
  Mandelmus  
Sonstiges Kerne Haferflocken
  Sprossen Müsli
  Nüsse Reiswaffeln
  Leinsamen Amaranth
  Flohsamen Quinoa
  Kakaopulver, zuckerfrei Esskastanien / Maroni
Getränke Cola Light Apfelsaft
  Cola Zero Bier
  Eistee Zero Hefeweizen
  Fanta Zero Kakao
  Kaffee Orangensaft
  Kräutertee, ungesüßt Sekt
  Sprite Light Softdrinks
  Tomatensaft Wein
  Wasser  
  Kokosmilch  
  Kokoswasser