Frühstück


Spinat Frittata

 ob nun als Abendessen oder auch als Frühstück - einfach,lecker und gut vorzubereiten

für 4 Personen

8  Ei(er)

3 EL Milch

1/2 TL Salz

800 g Blattspinat, blanchiert

12 Kirschtomaten

  Pfeffer, frisch gemahlen

  Muskat, frisch gerieben

1/2 Tasse Petersilie, gehackt

 n. B. Feta-Käse

Den Ofen auf 250°C vorheizen. Eine Auflaufform  etwa 5 min. im heißen Ofen warm werden lassen.

Die Eier mit der Milch und den Gewürzen verquirlen. Die Eiermilch auf das Blech gießen. Nun den Spinat, den Feta-Käse und die Tomaten darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen oben bei 220°C (Umluft) etwa 10 Minuten backen.


Eier-muffins

 

TWBC

 

6 Scheiben Kochschinken

4 Eier
1 EL Kichererbsenmehl
1 EL gemahlene Mandeln
1 EL gehackte Petersilie
Salz und frisch gemahlener Pfeffer zum Würzen

 

 

 

 

 

 

 

1. Backofen auf 180 C° Ober/Unterhitze vorheizen.
2. Die Eier mit dem Salz, dem Pfeffer, dem Kichererbsenmehl, den gemahlenen Mandeln und der fein gehackten Petersilie verrühren.
3. Muffin Backform mit Papierförmchen bestücken und diese mit je einer Scheibe Kochschinken auslegen.
4. Die Eimasse auf die Förmchen verteilen und in dem vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.

Tipp: Wer mag, kann auch 1 EL gehackte Paprika oder Brokkoliröschen hineingeben.


omelette aus raclette resten

 

low carb

 

3 Eier
Salz
Pfeffer
1TL RamaCulinesse

Raclette Reste:Champignons, Cocktail Tomaten,Paprika ,Käse

 

Eier in eine Schüssel geben,aufschlagen und würzen.Fett in eine heiße Pfanne geben ,die Eier und die Raclette Reste dazugeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen,  wenden und fertig garen.


rührei mit lachs

Rührei mit Lachs TWBC

 

3 Eier
Salz
Pfeffer
                                             1TL Öl

                                             3 Scheiben Räucherlachs
                                                   

 

Eier in eine Schüssel geben,aufschlagen und würzen.Fett in eine heiße Pfanne geben und die Eier bei mittlerer Hitze stocken lassen.